اضيف بتاريخ : 20/09/2014 الساعة : 8:50:32
كتب :
عدد المشاهدة: 385
الدجاج المشوي في الفرن في الاكياس الحراريه
دجاجه كامله متوسطه منظفه
بصله كبيره مفرومه
ملعقتين زيت زيتون
عصير ليمونتين
ملعقه خل تفاح
حبة طماطم مبشوره
ملعقة كاتشب ملعقة مسترده
2 ملعقه صويا صوص
ملعقه صغيره سكر
ملح وفلفل أسود
رشة شطه
٣ فصوص ثوم مهروسين
ملعقه صغيره جنزبيل مفروم او نص ملعقه جنزبيل بودره
قليل من البابريكا والزعتر والكمون والروزماري
نصف ملعقه بهارات مشكله
ورق لورا صغير
خضروات مشكله حسب الرغبه
نجهز
كيس الفرن قبل الاستعمال بان نضع فيه بعض الدقيق ونقلبهم فيه كويس من كل
الجهات حتي لا يلتصق بالدجاج وبعدين نفضى باقى الدقيق الزايد من الكيس
ونتركه جانبا لحين الاستعمال
نخلط
الزيت مع كل البهارات وعصير الليمون والخل والثوم والجنزبيل والبصل و كل
التتبيله ونقلبهم مع بعض كويس ونحشى بيهم الدجاجه من الداخل والخارج وتحت
الجلد كمان وباقى الحشوه بقلبها فى مقدار الخضار المقطع ولو تركت الدجاجه
في التتبيله طول الليل بتكون الذ
ندخل ورق اللورا تحت جلد الدجاجه باحتراس
--نخرم الدجاجه بالسكين عده خروم وندخلها الكيس ونحط حوليها الخضار المتبل معاها بالكيس ونقفل عليهم
لاحظي ان يكون الخضار مقطع قطع كبيره حتي لا ينهري
اغلقي الكيس بالقفل الخاص الموجود معه ونحطهم فى صينيه الفرن ونخرم الكيس بالشوكه من الحروف لخروج البخار
تدخل افرن حوالي ساعه وربع وتقدم مع الارز هي والخضار الذي معها
وبألف هنا
شيف عصام الدين
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق