اضيف بتاريخ : 20/09/2014 الساعة : 8:47:51
كتب : عصام الدين
عدد المشاهدة: 406
بروست البيك على طريقة شيف عصام الدين
دجاجه مقطعه 8 قطع-
ملح وبهارات مشكله وفلفل-جوزة الطيب
٦ فصوص ثوم
رشه شطه
٣ ملاعق كاتشب
2حبة ليمون
دقيق عادى و قليل من دقيق ذره اصفر
نصف كوب سكر بني
ربع كوب ملح
الطريقة:
ننظف
الدجاج ونضع عليه الملح والفلفل والشطه وجوزة الطيب والكاتشب وعصير
الليمون والثوم ويقلب الخليط جيدا ويضاف السكر البني وربع كوب الملح
وبذوبوا جيدا
يغطي قطع الدجاج تمامآ بالخلطه ويترك طول الليل في الثلاجه
وتخرج
الدجاج من النقع وتغمر فى الدقيق والفيجيتار المبهر وتترك نصف ساعه فى
الثلاجه لتتماسك القشره ثم تحمر فى الزيت الغزير علي نار متوسطه لتستوي من
الداخل وتكون مقرمشه من الخارج وتقدم مع المايونيز والخبز الكايزر أو
الفينو وسلاطة الكول سلو
وبألف هنا
شيف عصام الدين
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق