لحم بعجيين (حواوشى اسكندرانى )

المقادير:
1/2 3 كوب دقيق كوب لبن ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة ملح مقدار لحم مفروم مقدار بصل مقدار توم مقدار فلفل رومى مقدار لية ضانى مقدار طماطم مقدار بقدونس مقدار ملح فلفل مقدار بهارات لحمة

الطريقه:-
اخلطى كل حاجات الحشو مع بعضها
- نبدأ بقى فى العجينة
- نضع الخميرة والسكر على كوب اللبن وننتظر 5 دقائق
- نخلط الدقيق والملح ثم نضع عليهم اللبن ونبدأ نعجن حوالى ربع ساعة
- ثم نتركها تخمر ساعتين

الطبخ: - نقسم العجينة كور
- ثم نفردها دوائر ونضع الحشوة ونقفل
- وندهن صينية زيت وبرده ندهن الرغيف من على الوش زيت
- وندخلها الفرن طبعا نكون سخن قبلها وعلى نار عالية
- وبعد ماتخرج قدميها مع باذنجان مخلل وخس

- وممكن توحطيه فى فوطة عشان ماينشفش