اصابع الكبيبة الشامى الاقتصادية
المقادير
1/2 كيلو لحم مفرى جيدا
بصله كبيرة مفرية
1/2 برغل منقى ومنقوع
ملح وفلفل
سمن للتحمير
الطريقه
يفرى البرغل بالمفرمه مرتين حتى يصير ناعما
يضاف ثلثى مقدار الحم على البرغل المفرى ثم يفرى الجميع ثانية
يتبل الخليط بالملح والفلفل وعصير البصل
يتم عمل عصاج من الثلث المتبقى من اللحم المفرى ويتبل
يشكل خليط البرغل واللحم على شكل اصابع تحشى بالعصاج
ترص اصابع الكبيبة فى مصفاة وتطهى على البخار
تترك لتبرد تماما ثم تحمر تحمير غزيرا وتقدم ساخنه على فرشة من البقدونس
المقادير
1/2 كيلو لحم مفرى جيدا
بصله كبيرة مفرية
1/2 برغل منقى ومنقوع
ملح وفلفل
سمن للتحمير
الطريقه
يفرى البرغل بالمفرمه مرتين حتى يصير ناعما
يضاف ثلثى مقدار الحم على البرغل المفرى ثم يفرى الجميع ثانية
يتبل الخليط بالملح والفلفل وعصير البصل
يتم عمل عصاج من الثلث المتبقى من اللحم المفرى ويتبل
يشكل خليط البرغل واللحم على شكل اصابع تحشى بالعصاج
ترص اصابع الكبيبة فى مصفاة وتطهى على البخار
تترك لتبرد تماما ثم تحمر تحمير غزيرا وتقدم ساخنه على فرشة من البقدونس
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق