الحمام المحشى
جوز حمام
كوب ارز
معلقه فلفل اسودمعلقه فرفه مطحون
معلقه ونصف ملح
4 ملاعق زيت عباد
كبد وكلاوى الحمام مقطع
بصله مبشورخ خشن
الطريقه:
يغسل الأرز ويصفى ويضاف عليه كل المقادير السابقه وطبعا مش هنسويه لأن سوى الرز قبل الحشو طريقه غير ناجحه وبخلى الرز يعجن
هنحشى الحمام ورجاء محدش يستعمل خيط وابره
هنسخن ماء على النار ونضع فيها بصله وطماطمايه واحده وورقه لورا ومستكه وعند تمام الغليان هنسقط الحمام واحده تلو الأخرى وهى هتلم لوحدها من غير ابره وخيط
نيجى بقى لوقت السوا الحمام بياخد ساعه بالظبط على النار منهم 45 دقيقه على نار هاديه ]ونطفى النار ونرفع الغطاء لمده ربع ساعه ثم ينشل الحمام ويحمر ويقدم بجانب الملوخيه او الكشك
وبالهنا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق